Copertina di Bovino (1kg)
19,80 €
La copertina è un taglio che si ricava dalla parte anteriore del bovino. La carne è molto magra ed è ottima per realizzare spezzatini, lessi, arrosti, bolliti, e gulasch.
Spesso viene chiamato in modi diversi, ad esempio a Milano si chiama il cappello di prete mentre a Parma e Verona è la palotta di spalla e a Mantova è il fettone di spalla.
Prezzo/kg 18,90 €
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