Corata di Agnello (500g)

La corata di agnello, chiamata anche coratella, è il termine con il quale si indicano le interiora dell’animale. E’ un antico piatto tradizionale della cucina povera del centro Italia, in particolare di Toscana, Umbria, Lazio e Marche. La preparazione varia tra regione e regione: si può preparare fritta, in umido, con le patate, con i carciofi come prevede la cucina romana o con le cipolle come vuole la cucina Umbra.

Prezzo/kg 8,80 €