Fiorentina di Bovino (500g)

La fiorentina di bovino si ottiene dal taglio della lombata di vitellone o scottona. La fiorentina è un piatto tipico dell’arte culinaria italiana e internazionale, considerata come un nobile alimento, ha caratteristiche qualitative e nutrizionali peculiari. È un taglio di carne inimitabile, presenta infatti una particolare infiltrazione di grasso intramuscolare che conferisce alla carne la caratteristica marmorizzazione (o marezzatura), per cui essa è più tenera, succosa e saporita.

Prezzo/kg 20,80€