Gramigna paglia e fieno

La gramigna è un formato di pasta corta all’uovo, bucato e dalla caratteristica forma arricciata. La gramigna paglia e fieno prende il nome dalla doppia colorazione, gialla e verde, ottenuta grazie all’aggiunta di spinaci nell’impasto.

Tradizionalmente viene condita con sughi di salsiccia o ragù bolognese, ma è ottima con tutti i sughi con carne e pomodoro o panna. Un grande classico della cucina locale è la gramigna con panna, salsiccia e zafferano.

Prezzo/kg €2,70