Lardo di Colonnata (100g)

Salume tipico dell’omonimo paese toscano, si ottiene dal lardo di suino stagionato nelle conche di marmo di Carrara. Essendo considerato un piatto povero ma nutriente, un tempo il lardo di colonnata veniva dato ai lavoratori delle cave. Ha un sapore delicato, quasi dolce, enfatizzato dagli aromi con il quale viene stagionato, e può essere consumato da solo, o abbinato ad esempio con i crostacei.

Prezzo/kg 18,00€