Il flan di patate e Parmigiano è una ricetta dello chef Ivan Poletti che pone come protagonista proprio il nostro Parmigiano Reggiano. Ad accompagnare una saporita spuma alla Mortadella e una croccante cialda di pane. Se di stagione, lo chef suggerisce di concludere il piatto con punte di asparagi saltate […]
Ivan Poletti
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